最高級のエキストラバージンオイルをお試しあれ！
一般的なオリーブオイルとの違いは？
オリーブの実がまだ青いうちに収穫し、抽出したオーリブオイル。
これがエキストラバージンオイルです。
早摘みしたオリーブを使用しているので、とても新鮮な味わいが楽しめます。
これがエキストラバージンオイルです。
早摘みしたオリーブを使用しているので、とても新鮮な味わいが楽しめます。
オリーブオイルは、果実を搾って濾したもののみを使用し、化学処理や熱処理など一切していないそう。
その為、搾りたてのフルーツジュースのような…油という概念ではなく、調味料というアイテムとしても使用可能です。
その為、搾りたてのフルーツジュースのような…油という概念ではなく、調味料というアイテムとしても使用可能です。
via weheartit.com
サラダにはドレッシングとして、お肉料理やカルパッチョにはソースとして使用しましょう。
加熱せず調理する料理によく合います。
また、パスタの仕上げに回し掛けてみたりもオススメです。
加熱せず調理する料理によく合います。
また、パスタの仕上げに回し掛けてみたりもオススメです。
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【楽天市場】ラーレリエキストラバージンオリーブオイル 石鹸 輸入販売：Pure Avenue[トップページ]
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トルコ・ハワイ・グｱム・タヒチ・フィジー・オーストラリア・フランスの輸入販売をしているshopです。オリーブオイル・石鹸・美容オイルなど多数そろえています。
ギフトにも最適。
ラーレリ社のこだわりとは
まず第一に大切にしているのは、栽培。
工場のそばに自家農園を持ち、苗木を育てるところから始めているそうです。
そして果実の収穫や搾油まで、全工程を自社で行う体制を整えていることにより、収穫まで大切に進行されていきます。
工場のそばに自家農園を持ち、苗木を育てるところから始めているそうです。
そして果実の収穫や搾油まで、全工程を自社で行う体制を整えていることにより、収穫まで大切に進行されていきます。
鮮度へのこだわり。
一度収穫されたオリーブ果実は、じつに早く劣化が進みます。
そのため、収穫後いかに早く搾油、漬け込みできるかが、品質を左右するポイントになります。
ラーレリ社では、一日に作業できる分量だけを収穫し、24時間以内に加工しています。
一度収穫されたオリーブ果実は、じつに早く劣化が進みます。
そのため、収穫後いかに早く搾油、漬け込みできるかが、品質を左右するポイントになります。
ラーレリ社では、一日に作業できる分量だけを収穫し、24時間以内に加工しています。
搾油へのこだわり。
多くの搾油工場では、より搾油量を上げるために高温度で搾油を行っていますが、それではやはり油が劣化し、鮮度も落ちて味や香りが損なわれてしまいます。
ラーレリ社では、低温(30度以下)での搾油、いわゆるコールドプレスを厳守しています。
多くの搾油工場では、より搾油量を上げるために高温度で搾油を行っていますが、それではやはり油が劣化し、鮮度も落ちて味や香りが損なわれてしまいます。
ラーレリ社では、低温(30度以下)での搾油、いわゆるコールドプレスを厳守しています。
shino
