大麦
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大麦は加工の仕方によって名称が変わります。加工方法によって食感が大きく変わるので好きなものを見つけるといいですね。特に食物繊維が豊富なことで知られています。
ハトムギ
穀物としてだけではなく、漢方やお茶としても使われているハトムギ。新陳代謝を促進することで美肌効果もあると言われています。
黒米
外側の黒い色にはポリフェノールであるアントシアニンが含まれています。抗酸化作用や美肌効果も期待できるのに加え、食物繊維や鉄分などの栄養素も豊富です。
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赤米
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外側の色にはポリフェノールのタンニンを含んでいます。栄養も豊富であるのも特徴ですが、白米と一緒に炊くと、ほんのりと色がついて見た目も美味しそうになります。
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